* 1kg de farine de blé
* du sucre (à doser selon le gout de chacun)…250g pour 1kg de farine
* 1 carré de levure boulangère
* 3 pincées de sel
* de l’eau tiède
* 2 litres d’huile pr la friture
* *facultatif: de la noix de coco rapée pr donner du gout (seulement pr dégustation en déssert)

Vous aurez aussi besoin de:
* 1 friteuse ou casserole pour la friture
* 1 saldier ou petite bassine de préférence pour malaxer
* 2 bonnes mains

Méthodes/étapes

Diluer la levure dans 1/2 verre d’eau tiède. dans une grande terrine mettre la farine, le sucre et le sel, y rajouter de l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène (ni trop dur ni trop liquide), la pâte doit être fluide comme celle d’une pâte à gâteau. En dernier, incorporer la levure diluer et bien mélanger le tout (si vous trouvez la pâte trop liquide après avoir rajouter la levure n’hésiter pas à y rajouter un peu de farine).

Couvrir et laisser reposer au minimum 3heures. Une fois le tps de pose terminer, faire chauffer l’huile dans une friteuse et faites des petites boules avec l’extrémité des mains ou avec une cuillère à soupe et mettez les dans l’huile chaude, au fur et à mesure. Retirez les beignet lorsqu’ils sont dorés. A déguster tiède ou froid….BON APPÉTIT!!!!!!!!

Astuces supplémentaires

Plus le temps de pose est long et plus vos beignets seront meilleurs, il est donc mieux de faire la pâte la veille au soir pour une dégustation le midi. prévoir une grande terrine ou une grande marmite car la pâte monte beaucoup.